Postup

Příprava steaku

Příprava steaku je velmi jednoduchá. Maso si nakrájejte na jednotlivé medailonky o tloušťce cca 2-3 cm, osolte a opepřete dle vlastní chuti. Kvalitní vyzrálé hovězí poznáte podle toho, že když uděláte palcem do masa důlek, tak se vám nevrátí, ale naopak zůstává. Nechte si nahřát troubu na 100 stupňů a dejte do ní plech, aby se také zahřál na požadovanou teplotu.  Následně do ocelové (nikoliv teflonové) pánvičky nalijte trochu olivového oleje a nechte ji rozpálit na vysoký stupeň teploty. Až bude pánvička rozehřátá, vložte do ní připravené medailonky. Opečte je zprudka z každé strany cca 3 minuty a následně dejte do trouby na připravený rozehřátý plech (ničím nezakrýváme) a pečte na uvedenou teplotu cca 10 minut.  Poté medailonky z trouby vyjměte a nechte maso cca další 3 minuty odpočinout již mimo troubu. Když je maso odpočinuté, tak můžete medailonky nakrájet na tenčí plátky, osolit a opepřit dle chuti a podávat!  

Příprava příloh

Rozmarýnové brambory 

Předvařené brambory nakrájejte na plátky o tloušťce cca 2 cm, nandejte je na plech pokapaný olivovým olejem a přidejte čerstvý rozmarýn, plátky česneku a dosolte. Takto připravený plech dejte péct do trouby na program gril na 200 stupňů na cca 15- 20 minut.  

Růžičková kapusta se slaninou 

Růžičkovou kapustu krátce povařte, poté rychle schlaďte a nakrájejte na půlky. Rovněž nakrájejte slaninu na tenké nudličky. Rozehřejte si pánvičku (v tomto případě teflonovou) s trochou olivového oleje a následně opečte kapustu se slaninou. Osolte a opepřete dle chuti, zalijte smetanou a nechte povařit. 

Takto připravené přílohy podávejte ke steaku. Doporučujeme si nejdříve upéct brambory, pak připravit steak a mezitím si připravit růžičkovou kapustu.  

Nezaujalo? Uvařte si něco jiného...