Ekologický chov

EKOLOGICKÝ
CHOV

Jasný původ

JASNÝ PŮVOD

Přirozené rozmnožování

PŘIROZENÉ ROZMNOŽOVÁNÍ

Vakuované balení

VAKUOVANÉ
BALENÍ

Suché zrání masa

SUCHÉ ZRÁNÍ
MASA

Maso z pastvin: náš příběh

My a kravičky

Rodinná farma s dlouholetou tradicí rodu Procházků

Pastviny se nacházejí v okolí Kostelních Střimelic ve Středočeském kraji v nadmořské výšce 300−500 m.n.m. Rodinná farma hospodaří na cca 500 ha půdy a má více než 400 kusů skotu. Celé hospodářství je v ekologickém režimu.

Chov současného stáda vede farmář David Procházka, který se na původním statku i narodil. Strávil zde své dětství, které se točilo právě okolo hospodaření se svým dědou, babičkou, tátou, bratrem, bratranci a sestřenicemi. Dnes se velká část rodiny ke společnému hospodaření vrací a rozvíjí již zaběhnutý chov skotu o další aktivity. 

Maso z pastvin je o kvalitním produktu – maso, které odráží šťavnatost pastvin, zdravý vývoj a spokojenost zvířat, ale i o příběhu lidí, kteří mají společný cíl: rozvíjet rodinnou tradici a budovat farmu dál tak, aby byla i nadále spokojeným místem pro farmáře i zvířata. 

Co nabízíme?

Maso s jasným původem. Prvotřídní kvalitu, poctivé řemeslo a vstřícnost.

Maso z ekologického chovu plemen Charolais, Angus, Limousine a Highland, které prochází suchým zráním  minimálně 21 dní a následně je porcováno v naší nově vybudované bourárně v Hradových Střimelicích. Maso zavážíme vlastním chladicím vozem ve formě vakuovaných balíčků


Čím je náš produkt jedinečný? Známe celý příběh každého kousku našeho masa. Víme přesně, co naše krávy, telátka a býci spásají, jaká péče se jim dostává a jak prosperují.  Maso se pak nechává vyzrát  a následně je naším řezníkem dle nejpřísnějších hygienických opatření zpracováno a hned vakuováno. Maso ke konečnému zákazníkovi zavážíme vlastním chladicím vozem.   
Aktuální chov má více než 400 kusů a stále se navyšuje, dáváme přednost přirozenému rozšiřování chovu. Máme sedm plemenných býků a zároveň rozsáhlé zkušenosti s porody jednotlivých plemen.

Jaká plemena chováme?

Charolais
Angus
Limousine
Highland

Novinky a inspirace